Aus der Backstube
Die Leute hinter
der Theke
Wir sind ein Familienbetrieb in Benningen. Kein Filialnetz, keine Zentrale – die, die hier backen, stehen morgens selbst am Ofen.
Familie Schütz
Bei uns hat das
Handwerk Namen
Matthias und Markus sind die Meister an Ofen und Konditorei. Margrith hält als Seniorchefin den Laden zusammen – und mit ihr kamen die alten Schokoladen-Rezepte aus der Schweiz, die wir bis heute gießen.
Willi ist morgens als Erster da, lange bevor das Dorf wach ist. Und an der Theke stehen Birgit, Renate und Lidija, die meist schon wissen, was Sie möchten, bevor Sie es sagen.
Warum es bei uns anders schmeckt
Alte Schule, jeden Tag aufs Neue
Zeit statt Tempo
Lange Teigführung. Der Teig darf reifen, bevor er in den Ofen kommt – das schmeckt man, und das verträgt man besser.
Lieber leer als zu viel
Wir backen für den Tag, nicht für die Tonne. Was abends weg ist, ist weg. Keine Überproduktion.
Echtes drin
Echte Sahne, echte Früchte, echte Schokolade. Keine Fertigmischung, kein Aufbackteig aus der Fabrik.
Hier in Benningen
An dieser Biegung
des Neckars
Gebacken und gekocht wird hier, seit es Benningen gibt – und das ist eine Weile. Schon die Römer hatten an der Murr-Mündung ihr Lager, der Ort steht seit über tausend Jahren in den Büchern, und an den Steillagen reift bis heute der Trollinger.
Unseren Laden finden Sie mitten drin, an der Ecke neben der Kirche. Kein Gewerbegebiet, kein Parkhaus – das Dorf eben.
Unsere Geschichte
Seit wann genau?
Das erzählen Sie uns.
Über die Jahre und Generationen wissen Sie am besten Bescheid. Sobald Sie uns die Geschichte erzählt haben, steht sie an dieser Stelle – mit den richtigen Jahreszahlen.